Un Alfiere di Eccellenza all’Ombra della Madonnina

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Tre formaggi su tre ci vengono premiati a Milano due con il premio di Qualità (Caprone e Saverio) ed uno con il premio di Eccellenza, l’Alfiere. Grande è stata la soddisfazione, data l’elevato numero di produttori presenti al concorso, ma sopratutto per aver potuto raccontare durante la premiazione il nostro lavoro e la storia di questo formaggio, che non a caso ha ottenuto il massimo punteggio raggiungibile.

All’Ombra della Madonnina, per i non addetti ai lavori, può sembrare un titolo di una canzone o di una gara podistica, ma in realtà è il concorso caseario più importante d’Italia organizzato dalla Delegazione ONAF di Milano, dedicato esclusivamente ai formaggi di capra e per noi rappresenta un vero vanto aver raggiunto questo ambito traguardo!

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