Il processo di preparazione prevede una fase di lavaggio e cernita delle cipolle e dei peperoncini utilizzati , seguita da una prima cottura insieme all’aggiunta di succo di limone ed aceto di mele per la concentrazione ed infine si aggiunge zucchero concludendo poi con la cottura finale per ottenere una adeguata gelificazione. Il prodotto ancora a temperatura di ebollizione viene confezionato in vasi di vetro. Successivamente si procede alla pastorizzazione in autoclave.

Un connubio dalla texture grossolana e profumata , che lascia spazio alla fantasia per accostamenti e usi. Il prodotto può subire una naturale variazione cromatica.

Ingredienti: Cipolla rossa , zucchero, succo di limone, aceto di mele(solfiti), peperoncino rosso piccante, antiossidante E 300

Abbinamento consigliato per tutti i formaggi FRESCHI, SEMI-STAGIONATI e STAGIONATI ma anche sulle carni CARNI:
– Tutti i tipi di formaggi (vaccini, di pecora o capra)
– Tutti i tipi di carne sia lessate che alla brace.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI  per 20 gr di prodotto (un cucchiaino):

• Valore energetico kcal 21
• Valore energetico KJ 
• Proteine gr 0,1
• Carboidrati gr 5
  di cui zuccheri gr 5
• Grassi gr 0
  di cui acidi grassi saturi gr 0
• Sale gr 1,5