Affinati

Gli affinati sono formaggi che, con diverse tecniche, vengono messi a contatto con uno o più ingredienti per un certo periodo di tempo così da ottenere un prodotto del tutto originale, nuovo e sorprendente.
Affinare significa perfezionare, trasformare la materia, renderla migliore.

Selezione

La Selezione raccoglie alcuni dei formaggi più conosciuti e iconici, scelti personalmente da Andrea Magi e che meritano di diritto di entrare in questa categoria “De’ Magi”.
Sono formaggi ricchi di storia e tradizione e che nel tempo sono diventati sinonimo di eccellenza regionale nazionale e internazionale per il metodo di lavorazione, l’altissima qualità, l’originalità e la ricchezza del gusto.

Consulenza & formazione

Il servizio di formazione si rivolge prevalentemente a strutture ristorative, con distinzione tra personale di cucina e personale di sala e a chiunque abbia desiderio di imparare a conoscere al massimo i formaggi De’ Magi, analizzando temi fondamentali quali il taglio, la presentazione, l’utilizzo e la conservazione.

Scopri dove trovare i formaggi De' Magi

      Notizie

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